Burgonya gombóc

Hozzávalók

2.00 kg burgonya
0.50 kg liszt
0.20 kg f.szalonna
0.10 kg v.hagyma
0.05 kg só
0.001 kg f.bors
3 db tojás

 Bajor káposzta

Hozzávalók (10 adag)

1.50 kg sav.káposzta
1.50 kg fejes káposzta
0.50 kg v.hagyma
0.05 kg só
0.002 kg ö.kömény
0.10 l ecet
0.10 kg cukor
0.20 kg kolozsvári szalonna

 Vörös pároltkáposzta

Hozzávalók (10 adag)

3.00 kg vöröskáposzta
0.50 kg v.hagyma
0.05 kg só
0.002 kg ö.kömény
0.10 l ecet
0.10 kg cukor
0.20 kg zsir

 Hordó burgonya

Hozzávalók (10 adag)

3.00 kg burgonya
0.10 kg vaj
3 cs pet.zöld
0.03 kg só
A megtísztított burgonyát hordó alakura faragjuk és megfőzzük,majd petrezselymes vajon megforgatjuk.

 Házi krokett

Hozzávalók (10 adag)

3.00 kg burgonya(fött reszelt)
10 db tojás sárgája
0.50 kg liszt
0.02 kg só
0.001 kg fehérbors
0.001 kg szerecsendió
0.50 l olaj(sütéshez)

 Majonézes burgonya

Hozzávalók (10 adag)

5 ad majonéz
3.00 kg burgonya
0.05 kg só
0.10 kg v.hagyma
0.01 kg morzsolt tárkony
0.10 l citromlé
0.10 kg mustár
0.001 kg ö.fehér bors
0.05 kg porcukor

 Párolt rizs

Hozzávalók (10 adag)

1.00 kg rizs
0.10 kg zsir
0.05 kg só
0.10 kg v.hagyma

 Pékné burgonya

Hozzávalók (10 adag)

3.00 kg burgonya
1.50 kg v.hagyma
0.001 kg ö.bors
2 cs petzöld
0.50 l olaj

 Pirított gomba

Hozzávalók (10 adag)

1.00 kg gomba
0.30 kg v.hagyma
0.03 kg só
0.001 kg ö.bors
1 cs pet.zöld
0.20 kg zsir

 Röszti

Hozzávalók (10 adag)

3.00 kg burgonya (fött reszelt)
0.02 kg só
0.001 kg fehérbors
0.50 l olaj

 Sonka galuska

Hozzávalók (10 adag)

2 db zsemle
2 db tojás
0.10 kg sonka
0.05 kg zs.morzsa
0.06 kg vaj
0.03 kg só
0.001 kg szer.dió

 Szalveta gombóc

Hozzávalók (10 adag)

1.00 kg kenyérvagy zsemle hámozva,kockázva
12 db tojás sárga,fehérje hab
0.50 kg liszt
0.10 kg vaj
0.03 kg só
0.01 kg f.bors
1 cs pet.zöld
Úgy készül mint a zsemlegombóc csak ruhába vagy folpakba rud alakura formázva gőzöljük ki.

 Sztrapacska

Hozzávalók (10 adag)

0.50 kg burgonya
1.00 kg liszt
6 db tojás
0.05 kg só
0.001 kg ö.bors
0.50 kg f.szalonna
0.50 kg juhtúró
0.50 l tejföl

 Sült hagyma(rostélyos hagyma)

Hozzávalók (10 adag)

0.50 kg v.hagyma
0.10 kg liszt
0.02 kg só
0.50 l olaj

 Sült alma

Hozzávalók (10 adag)

1.00 kg alma
0.20 kg áfonyalekvár

 Tükör tojás

Hozzávalók (10 adag)

10 db tojás
0.20 l olaj

 Tocsni

Hozzávalók (10 adag)

3.00 kg burgonya(nyersen reszelve)
1.00 kg liszt
10 db tojás
0.05 kg só
0.01 kg fehér bors
1.00 l olaj

 Zsemle gombóc

Hozzávalók (10 adag)

ZSEMLE GOMBÓC 10 db zsemle
0.03 kg só
0.01 kg bors
10 db tojás,fehérje hab
0.40 kg liszt
0.10 kg v.hagyma
1 cs pet.zöld

 Zelleres almasaláta

Hozzávalók (10 adag)

2.00 kg alma
1.00 kg zeller
0.03 kg só
0.10 kg cukor
0.20 l citromlé

 Zöldség köret

Hozzávalók (10 adag)

0.70 kg mirelit brokkoli
0.70 kg mirelit karfiol
0.70 kg mirelit sárgarépa
0.70 kg mirelit zöldborsó
0.03 kg só
0.10 kg vaj
3 cs prt.zöld

 Brokkoli felfujt

Hozzávalók (10 adag)

0.15 kg brokkoli
1 db tojás
0.02 kg só
0.001 kg szerecsendió
0.002 kg fehér bors
0.03 l tejszin